İyi Hijyen Uygulamaları (GHP) Danışmanlığı
GHP (Good Hygiene Practices) başka bir deyişle İyi Hijyen Uygulamaları işletmelere gıda maddelerinin hangi koşullarda üretilmesi gerektiği konusunda yol gösterir.
GHP, güvenli gıda üretimi, depolanması ve sunumunda; işletmenin hijyenik tasarımı, tüm aşamalarda gerekli kontrol prosödürlerin oluşturulması ve önlemlerinin alınması ve gerekli olan tüm koşulları sağlamasıdır.
GHP, HACCP gıda güvenliği yönetim sisteminin bir ön gereksinimidir.
GHP İyi Hijyen Uygulamaları, GMP İyi Üretim Uygulamalarını tamamlayıcı bir standarttır. Ayrıca Catering, Restoran ve Cafeler için GCP İyi Catering Uygulamaları standardınıda tamamlamaktadır.
GHP FAYDALARI
- Hijyenik çalışma şartları sağlanır.
- Çalışanların motivasyonu artar.
- Ürün/hizmetin kalitesi artar.
- Müşteri memnuniyeti ve güveni artar böylece firmaya karşı kalite imajı artar,
- Yasal gerekliliklere uyum en üst seviyede olur.
- Pazarda rekabet için avantaj sağlar.
GHP Uygulamalarını Oluşturmak için verdiğimiz hizmet kapsamı
- Tesisin Hijyenik tasarımı
- Personel hijyeni
- Çalışan sağlığı
- Çalışma şartları
- Tesis ve ekipman bakımı
- Gıda temas yüzeylerinin hijyeni
- Pest kontrol
- Atıkların uzaklaştırılması
- Su,hava,buhar,buz kalitesi
- Tuvalet , el yıkama alanları ve sosyal tesisler
- Çapraz kontaminasyonun önlenmesi
Hususunda Prosödür, doküman ve kontrol programlarını oluşturuyoruz.
İşletme hijyeninin sağlanmasında yeniden yapılanma /var olan sisteminizin iyileştirilmesine karar verdiniz takdirde bizimle iletişime geçiniz. İşletmenize özel, butik çalışmayı birlikte oluşturalım.