Hijyen Eğitimi

Hijyen Eğitimi

Eğitimin amacı: HACCP gıda güvenli iççin önemli olan tehlikeleri tanımlayan, değerlendiren ve kontrol eden bir sistemdir. Katılımcılar bu eğitimle, girdiden başlayarak, proses ve son üründe tüm tehlikelerin tespiti, kritik limitlerin belirlenmesi ve izlenmesi ile gıda güvenlik risklerini en kısa sürede tespiti ve önlem alma becerisi kazanır .Bu eğitimler sonuc, firmada, müşteri memnuniyetinde artış, yasal yükümlülüklere uyma ve ürün geri dönüşlerinde azalma sağlanması amacı güdülmektedir.

Eğitimin Süresi: 2 iş günü

Eğitimin İçeriği: Resmi Gazete’de yayınlanan Hijyen Eğitimi Yönetmeliğine göre çalışan personelin, kendi ve halk sağlığını koruyacak şekilde hizmet vermeyi sağlamak için yapılan uygulamaların ve alınan temizlik önlemlerinin tamamıdır.

• Hijyen nedir ve neden önemlidir.
• Bulaşıcı Hastalıklar
• Virüsler, bakteriler ,parazitler ,mantarlar
• Bulaş Kaynakları, Yaptıkları Hastalıklar ve Korunma Yöntemleri
• Risk Gruplarına Göre Gıdalar
• Gıdaların Korunması
• Gıda Kaynaklı Hastalıklar
• Sterilizasyon, Dezenfeksiyonun Tanımı Ve Yöntemleri
• Kişisel Hijyen
• El Hijyeni ve el yıkama talimatı
• Maske, Bone, Önlük, Koruyucu giysi kullanımı
• Besin Hijyeni
• Sosyal alanların (Mutfak, Soyunma odaları, Tuvaletler) Hijyeni